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Pane fatto in casa: Pane bianco, pane integrale, pane con le olive e Come preparare la pizza: Pizza margherita, pizza capricciosa, pizza con verdure

Il pane fatto in casa è una vera e propria coccola, un'esperienza sensoriale che appaga vista, olfatto e gusto. Il profumo del pane caldo che si sprigiona dal forno è inebriante, e il sapore del pane fatto con ingredienti semplici e genuini è impareggiabile. In questo post, vi mostreremo come preparare tre tipi di pane fatto in casa: pane bianco, pane integrale e pane con le olive. Le ricette sono semplici da seguire e adatte anche a chi si cimenta per la prima volta con la panificazione. Ingredienti per il pane bianco: 500 g di farina 0 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 10 g di sale Ingredienti per il pane integrale: 250 g di farina 0 250 g di farina integrale 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 10 g di sale Ingredienti per il pane con le olive: 500 g di farina 0 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 10 g di sale 150 g di olive nere Preparazione: In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra ne

Cucina Molecolare.....La Storia

La cucina molecolare è stata scoperta dal premio nobel Pierre Gilles De Gennes, onorato del prestigioso titolo per la Fisica nel 1991. Dal 1992, De Gennes si occupò a cercare, insieme alla collaborazione di chimici, biologi e cuochi, una "Teoria della Pietanza", dopo questi studi nacque la cucina molecolare. Nella pratica, alla base della cucina molecolare, c'è l'intento di rompere, la struttura del senso del gusto, delle temperature e la solidità delle pietanze, per dare un nuovo gusto senza l'aggiunta di additivi e altri elementi chimici. Negli anni '80 sono iniziati, in Francia, gli studi sulla materia di questa disciplina, e poi si sono avvicinati in Italia tramite lo scienziato, il professore Davide Cassi. 

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