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" Il vedere con gli occhi,
il pensare con la mente,
il parlare con la bocca fanno
parte di noi, con o senza la ragione."

giovedì 17 aprile 2014

I Panini fatti in casa con il cumino

Ingredienti:

  • 200 grammi farina di frumento
  • 200 grammi farina integrale
  • 3 cucchiai di cumino
  • 10 grammi di lievito di birra fresco
  • 100 ml. di acqua tiepida
  • 2 cucchiaini di sale
Preparazione:
Sciogliete il lievito in acqua tiepida e lasciatelo riposare per circa 10 minuti. In un recipiente grande, miscelate i due tipi di farine (frumento e integrale) e lavoratele fino a quando non si forma un impasto omogeneo, dopo di che aggiungete il cumino ed il sale e finite di impastare fino a quando non si è formata una palla. Lasciate lievitare l'impasto dentro un recipiente coperto con un canovaccio per circa un'ora, poi impastate di nuovo l'impasto e formate i panini. Lasciate di nuovo riposare per un'altra ora, intanto preriscaldate il forno a 150 gradi, dopo di che inserite i panini, adagiati su un foglio di carta da forno in una teglia, fate cuocere per 30 minuti a 220 gradi poi abbassate la temperatura a 200 gradi per altri 10 minuti. A fine cottura toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Buon Appetito!

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