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giovedì 12 febbraio 2015

I Carboidrati Specifici

La dieta dei Carboidrati Specifici non è definita una dieta vegetariana, ma ha lo scopo di basarsi sulla scelta dei carboidrati specifici, formati da zuccheri semplici come il fruttosio, il glucosio e il maltosio. Questi zuccheri semplici si possono individuare nella frutta, nel miele, nello yogurt bianco naturale e in alcuni ortaggi, ad esempio nei peperoni e nelle cipolle. Sono del tutto sconsigliati gli amidi e i disaccaridi (carboidrati formati dall'unione di due zuccheri semplici) come il saccarosio e il lattosio che richiedono una digestione più complessa che comprende, la divisione in zuccheri semplici.

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