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venerdì 24 aprile 2015

Erbe aromatiche e la loro potenza antibatterica

Hanno un potere antibatterico perchè sono ricche di sostanze antibatteriche e antifermentative ed eseguono una fondamentale funzione conservativa dei cibi, nella fase di preparazione delle pietanze. In Fitoterapia si usa, con maggiore frequenza il timo, ottimo rimedio curativo (tisana) per i problemi respiratori, la menta che facilità la digestione ed infine la maggiorana, che combatte i crampi intestinali. Le erbe aromatiche da sempre utilizzate in cucina, permettono, durante la preparazione delle pietanze, l'uso moderato di sale e olio che in quantità eccessive possono alterare le funzioni generali, nell'organismo.

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