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Mirtilli

Inclusi tra i ben famosi "frutti di bosco" i mirtilli, con le loro innumerevoli sfumature: dal blu al nero, dal viola al rosso, racchiudono nelle loro dimensioni ridotte un vero e proprio tesoro di proprietà curative. Se parliamo di mirtilli la prima foto che emerge alla mente è quella più classica: deliziosi piccoli frutti di forma tonda, colore nero-violetto, caratterizzati da una parte circolare simile a un ombelico (bacca ombelicata). In realtà, quando si parla di mirtilli ci si riferisce a più di 130 specie diverse, tutte appartenenti alla famiglia delle Ericaceae e al genere Vaccinium. I mirtilli sono una risorsa per la memoria. Moltissimi studi a livello internazionale hanno confermato che il mirtillo è un frutto "anti-aging" per il cervello: grazie al loro alto contenuto di sostanze antiossidanti contribuirebbero a proteggere il cervello dall'invecchiamento e dal declino cognitivo che proviene dallo stress ossidativo, in grado di influire negativamen
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Noce....la storia

In base ad alcune testimonianze antiche, sembra che la noce abbia origine dall'Asia ed è stata diffusa in Italia dai greci. La sua pianta è enorme e maestosa, oltre per i suoi frutti di eccellenza, la noce è molto apprezzata per la qualità del suo legno assai ricercato. Le sue foglie sono voluminose e in primavera spuntano i fiori di color verde a cui faranno seguito i frutti delle noci, di forma ovale e ricoperte da una specie di guscio verde compatto chiamato "mallo." Quando le noci arrivano a maturazione, il mallo si secca e si apre lasciando cadere la noce al suolo. Dopo la raccolta, le noci hanno bisogno di un periodo in cui vanno lasciate asciugare, causa la forte umidità raccolta all'interno del mallo.
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