Hamburger di lenticchie e yogurt

Semplici ingredienti per una gustosa ricetta.
Ingredienti:

• 250 grammi di lenticchie
• 3 vasetti di yogurt light
• 1 fettina di zenzero
• 1/2 cucchiaio di paprika in polvere
• 1/2 cucchiaio di garam masala (mix di spezie usato nella cucina indiana e pakistana)
• 1 cucchiaino di mostarda
• 1 cucchiaino di ghee (burro non salato)
• farina (quanto basta)
• sale (quanto basta)
• olio extra vergine d'oliva

Preparazione:
Lavate per bene le lenticchie e mettetele in acqua (appena coperte). Tenete le lenticchie in ammollo, a temperatura ambiente, per due giorni. Scolatele, cuocetele (il tempo necessario per ammorbidirle) e frullatele nel mixer fino a quando non diventino un impasto spesso, poi aggiungete lo zenzero e un pizzico di sale e continuate a frullare. Prendete l'impasto, aggiungete la farina quanto basta fino a formare gli hamburger. In una padella con olio bollente e ghee, friggete gli hamburger fino a quando non saranno dorati. A parte, preparate una salsa con lo yogurt, la paprika, un pizzico di sale, il garam masala e la mostarda. Per concludere, in un piatto, mettete gli hamburger con la salsa e a chi piace, servite insieme ad una insalata mista.