I broccoli contro i cancerogeni

Si è sempre saputo che in alcune regioni della Cina, l'inquinamento è mortale perchè si respirano grosse quantità di cancerogeni come il benzene, un idrocarburo aromatico liquido, utilizzato come carburante e nella preparazione di materie plastiche e coloranti. Un gruppo di ricercatori della Johns Hopkins University ha sperimentato, su un raggruppamento di persone esposte al benzene, di bere, ogni giorno una bevanda a base di broccoli. I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro, potassio, fosforo), di vitamina C, B1 e B2, di fibra alimentare ed hanno anche un potere antiossidante che aiuta a fortificare le difese immunitarie. Ha proprietà antianemiche, emollienti, diuretiche, cicatrizzanti e depurative. Queste persone che ogni giorno bevevano la bevanda a base di broccoli, allontanavano il benzene dal loro corpo grazie alla glucorafanina (sostanza detossificante presente nei broccoli) attraverso le urine e stavano meglio.