Il brodo Bieler

L'americano Henry Bieler era un medico che ha inventato il famoso "brodo", perchè pensava che i farmaci fossero nocivi infatti, cercava di evitarli. La sua teoria era quella di prescrivere ai suoi pazienti, come cura, gli antibiotici naturali. Fra questi c'era il suo "brodo" preparato con solo quattro ingredienti (zucchine, sedano, fagiolini, prezzemolo) di facile reperibilità. Bieler, già ai suoi tempi, parlava della necessità di disintossicare l'organismo (detox) con le verdure (in particolare le zucchine) e con le verdure a foglie verdi considerate alcaline, quindi questo brodo, oggi, è un ottimo piatto alcalizzante da inserire nel regime alimentare giornaliero. 

Ecco la ricetta:

ingredienti - 2 zucchine, 2 gambi di sedano, 1 tazza piccola di fagiolini, 1 manciata di prezzemolo fresco

preparazione - in una pentola cuocere a vapore i fagiolini per 5 minuti, poi aggiungere il sedano e le zucchine tagliate a pezzettini. Continuare la cottura a vapore per altri 5 - 7 minuti. Terminata la cottura, prendere il composto con l'acqua, rimasta nella pentola, mettendo tutto in un frullatore. Infine, miscellare il composto insieme al prezzemolo fresco e a piacere, aggiungere mezzo spicchio di aglio.