Le carote viola, come le cugine arancioni, sono un alimento nutraceutico

 Le carote viola sono naturali quanto le carote arancioni. Contengono le antocianine, che allungano la vita ed evitano ictus e infarto.

Questo vegetale mantiene tante proprietà come le carote arancioni, è ricco di fibre, che ripulisce il colon e sgonfia la pancia. La carota viola è ricca di zuccheri naturali, al corpo e al cervello, fornisce energia a lungo termine senza picchi glicemici. Ha molte quantità di vitamine B e C, sali minerali tra cui potassio, ferro e manganese ( ecco perché le carote sono ottime contro la stanchezza ), e principi attivi dall'effetto antinfiammatorio, diuretico, disintossicante e lenitivo. 

In coppia ( viola e arancione ) riparano la pelle dal troppo sole

Le carote viola hanno oltre alle antocianine anche i polifenoli antiossidanti, gli antagonisti dei radicali liberi. Se vuoi proteggere la pelle dal sole completamente, uniscile con quelle arancioni ( contengono carotenoidi, precursori della vitamina A ) che difendono la pelle dai raggi UV.