Olivello Spinoso è la bacca dalle molteplici proprietà!

 Vitamina C e Betacarotene in quantità elevate rendono l'olivello spinoso il cibo antinfiammatorio e antiage perfetto per il mese di Settembre.

Torta soffice all'olivello (335 Kcal)

Ingredienti per 6 persone:

• 250 gr di fecola di patate
• 50 gr di zucchero semolato
• 50 gr di stevia
• 40 gr di burro
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 1 limone bio
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 ml di panna da montare
• 15 gr di zucchero a velo
• succo e bacche di olivello (quanto basta)

Preparazione: in una terrina capiente lavora con le fruste le uova, il tuorlo, con lo zucchero mescolato alla stevia, ottenendo un composto chiaro e spumoso. Unisci il burro a temperatura ambiente, la scorza del limone grattugiata, la fecola e il lievito per dolci setacciati e continua a montare con le fruste. Aggiungi del succo di olivello (reperibile online o nei negozi biologici) quanto basta a rendere il composto bello cremoso. Versa in una teglia precedentemente coperta con carta forno e cuoci a 180°C per 30 minuti. Quando la torta è fredda, decorala con la panna montata, con lo zucchero a velo e le bacche di olivello.