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lunedì 6 ottobre 2014

Il Natto e i suoi enzimi

E' l'alimento più abbondante di enzimi, il Natto è un piatto tipico della cucina giapponese, si prepara con i fagioli di soia lasciati fermentare con Bacillus Subtilis (bacillo del fieno, produce l'enzima proteolitico) esso contiene uno speciale enzima "la nattochinasi - riduce il rischio cardiovascolare" che ha la capacità di dissolvere o precedere la creazione di trombi e dei processi cardiovascolari nel sangue. La medicina moderna, in base alle ricerche fatte, ha scoperto proprietà anti trombotiche, in discordanza all'osteoporosi e al colesterolo con i valori alti, grazie all'utilizzo dei fitoestrogeni (sostanze naturali) è anche un forte fibrinolitico (scioglie grumi di sangue) perchè ha la capacità di far scorrere, nell'organismo, il sangue liquido senza la formazione di trombi (grumi).

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