Ricetta del giorno: Cavolfiore in padella

Ingredienti per 4 persone:

• 1 cavolfiore
• 3 uova
• 2 limoni
• 60 grammi di burro
• 1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
• sale e pepe
• olive nere

Preparazione: lessate il cavolfiore pulito in acqua salata bollente e scolatelo al dente.
lasciatelo intiepidire, dividete le cimette e mettetele in una padella dove avrete sciolto il burro.
Lasciate rosolare per qualche minuto. Sbattete in una terrina le uova con il succo dei limoni, il parmigiano grattugiato, sale e pepe; versate sopra le cimette e lasciate cuocere 5-7 minuti a fuoco lento. Disponete in
un piatto da portata e decorate con olive nere. Buon appetito!