Passa ai contenuti principali

In primo piano

Pane fatto in casa: Pane bianco, pane integrale, pane con le olive e Come preparare la pizza: Pizza margherita, pizza capricciosa, pizza con verdure

Il pane fatto in casa è una vera e propria coccola, un'esperienza sensoriale che appaga vista, olfatto e gusto. Il profumo del pane caldo che si sprigiona dal forno è inebriante, e il sapore del pane fatto con ingredienti semplici e genuini è impareggiabile. In questo post, vi mostreremo come preparare tre tipi di pane fatto in casa: pane bianco, pane integrale e pane con le olive. Le ricette sono semplici da seguire e adatte anche a chi si cimenta per la prima volta con la panificazione. Ingredienti per il pane bianco: 500 g di farina 0 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 10 g di sale Ingredienti per il pane integrale: 250 g di farina 0 250 g di farina integrale 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 10 g di sale Ingredienti per il pane con le olive: 500 g di farina 0 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 10 g di sale 150 g di olive nere Preparazione: In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra ne

Ricetta anti-age: Cappelletti in brodo vegetale con rapa rossa e curcuma

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
1 rametto di rosmarino
1 litro d'acqua per il brodo
Per la sfoglia:
4 uova
400 grammi di farina 00
100 grammi di semola di grano duro
Per il ripieno:
200 grammi di raperonzoli (pianta erbacea con radice carnosa)
200 grammi di scorzonera (ortaggio)
200 grammi di rapa bianca
olio e sale
Per la decorazione del piatto:
300 grammi di rapa rossa
50 grammi di pimpinella (pianta selvatica)
20 grammi di curcuma in polvere
Preparazione:
Per il brodo, sistemate in una teglia le patate con la buccia, unite olio, sale, rosmarino e infornate fino a quando non saranno arrostite (temperatura forno a 180 gradi). Mettetele a bagno in 1 litro d'acqua per 12 ore. Per la sfoglia dei cappelletti, sistemate la farina in una terrina, aggiungete le uova e un goccio d'acqua e poi impastate fino ad ottenere un composto omogeneo da far riposare per circa 1 ora. Sulla spianatoia di legno, stendete la sfoglia con il mattarello e poi tagliatela a quadretti. Per il ripieno, tagliate a pezzetti piccoli la scorzonera, la rapa bianca, il raperonzoli e fateli appassire in un tegame per pochi minuti con un goccio d'acqua. Riempite i quadretti di sfoglia con il ripieno, lasciateli riposare per circa 2 ore ed infine cuoceteli in acqua bollette salata. Per la decorazione del piatto, tagliate la rapa rossa a piccoli cubetti, pulite la pimpinella dopo aver scolato i cappelletti serviteli in un piatto fondo e versateci sopra il brodo di patate bollente filtrato, aggiungete la rapa rossa e la pimpinella e una piccola spolverata di polvere di curcuma. Buon Appetito!

Commenti

Post più popolari