Bacche di Aronia

E' il super integratore perchè protegge cuore e arterie, le bacche di aronia grazie al loro apporto di vitamina C e di antociani, ripuliscono il circolo sanguigno dai depositi di colesterolo e trigliceridi. La domanda nasce spontanea, perchè in Ottobre dobbiamo fare una cura con le bacche di aronia? Prima di tutto perchè proteggono la funzione immunitaria che, in Ottobre, entrerà nella sua fase di maggiore impegno; le bacche danno una mano alla circolazione del sangue. Andando verso l'Inverno, insieme ad una alimentazione poco più grassa e ricca di proteine, si tende a rendere più denso il sangue e ad affaticare le funzioni del cuore e delle arterie. Il colore blu delle bacche di aronia è dovuto agli antiossidanti, la caratteristica di queste bacche è quella di rendere più elastiche le pareti di cuore e vasi, aiutando anche a prevenire patologie come ictus e infarto. 

Lavaggio Linfatico

I grassi in eccesso è possibile smaltirli con il lavaggio linfatico del nostro organismo. Ci sentiremo più leggere e piene di energia. La sensazione di gonfiore, l'addome pronunciato, la cellulite, la ritenzione idrica, ma anche la cefalea, l'affaticamento e difficoltà a recuperare e a mantenere il peso forma, sono alcuni dei principali sintomi di un sistema linfatico pigro. La linfa è un "ponte" per mezzo della quale i nutrienti alimentari e l'ossigeno passano dal sangue all'interno delle cellule. Quando la linfa è alterata nella sua composizione (proteine, acidi grassi saturi, sodio) la nutrizione cellulare è compromessa e tutto ristagna. La linfa, attraverso la circolazione linfatica, porta via i grassi liberati dagli adipociti (cellule adipose), che poi saranno "bruciati" dall'ossigeno nelle altre cellule dell'organismo. Dunque, il sistema linfatico ha una parte primaria nel perdere massa grassa e, se compromesso, diventa molto difficile dimagrire! Cosa bisogna fare? Intervenire con un vero e proprio "lavaggio linfatico", da effettuare con un'alimentazione ricca di vegetali freschi, verdure crude e cotte, alimenti marini (in particolare pesce azzurro) e frutta secca (semi oleosi) ricca di Omega 3, tutti alimenti in grado di pulire la linfa e garantire una riattivazione della circolazione linfatica. 

Costituzione

"Le tre costituzioni sono aria (vata), fuoco (pitta) e acqua (kapha). A seconda del fatto che siano malate o sane, esse distruggono o mantengono in salute il corpo"

ASHTANGA HRIDAYA SAMHITA

Tutti vogliono essere sani, in maniera da avere le migliori probabilità di realizzare e godere interamente del proprio potenziale nella vita. Ma quello della "salute ottimale" sembra un argomento talmente complicato che non sempre è facile sapere come raggiungere questo "sacro graal". Se all'inizio possa apparire come un concetto estraneo al nostro modo di pensare, comprendere la propria costituzione da un considerevole aiuto per ottenere la perfetta salute. Nell'Ayurveda, la costituzione individuale è famosa come "prakriti" che vuol dire "natura" ed è collegata alla propria tipologia genetica. L'Ayurveda ci insegna come scoprire qual è la nostra costituzione guardando noi stessi e le nostre sensazioni; una lezione, questa, molto facile e preziosa in termini di arricchimento individuale. Scoprendo qual è la nostra vera natura possiamo vivere un'esistenza davvero autentica - una vita che ci soddisfi e ci permetta di godere di buona salute. 

Spezie amiche del peso forma

Perchè sono amiche del peso forma, le spezie agiscono su più parti: diminuiscono i gonfiori addominali, riducono la fame nervosa e fanno diminuire il consumo di sale. Ci sono tante spezie che hanno proprietà dimagranti. Hanno sapori differenti e virtù complementari, che si possono abbinare per ottenere risultati sempre migliori per il dimagrimento e la prevenzione delle malattie. Fare un'alimentazione bilanciata e ipocalorica insieme al regolare uso delle spezie può essere molto varia negli ingredienti e nei sapori. Questo sistema evita la monotonia che spesso è la causa del fallimento di programmi alimentari dimagranti, diminuendo il rischio di assumere quantità eccessive di un'unica spezia. La prima regola è quella della varietà: ogni giorno è possibile portare in tavola più spezie, distribuite nei vari pasti, scegliendole principalmente tra quelle con il più marcato effetto snellente: zenzero, curcuma e peperoncino. 

Il killer della salute: lo zucchero

Lo scrive a caratteri cubitali il giornalista scientifico americano Gary Taubes, penna prestigiosa di Scienza, nel suo libro dal titolo "Contro lo zucchero". Non ci si rende conto ma nella nostra alimentazione è stata tolta la carne rossa e, senza renderci conto, ci stiamo lentamente avvelenando con il dolcissimo killer bianco (lo zucchero). Gli zuccheri più famosi sono il glucosio e fruttosio presenti entrambi nello zucchero bianco da cucina. L'industria poi utilizza moltissimo anche lo sciroppo di glucosio-fruttosio che 

viene ricavato dal mais ed è molto economico. L'enormità di zucchero depositato nel sangue è causa delle peggiori malattie croniche degenerative che colpiscono la nostra salute, dal diabete, all'Alzheimer alla sindrome metabolica fino ai tumori. Basta pensare che solo in Italia si consumano più di 27 chili di zucchero a testa ogni anno. Del resto questo veleno bianco è presente ovunque: non solo nei prodotti da forno ma anche nei succhi, nei cereali per la colazione (corn flakes), nelle salse già pronte come la senape o il ketchup e in tantissimi altri prodotti industriali (il latte, i pomodori pelati, le farine) molti dei quali insospettabili (i cibi light e biologici).

Ficus carica

E' un eccellente disintossicante dell'apparato digerente, profumato, le sue gocce drenano lo stomaco. Il ficus carica perchè fa bene? 

• Regola la motilità gastrica - il fico migliora gli sviluppi digestivi, facilita la corretta assimilazione e toglie il senzo di nausea e vuoto allo stomaco.
• Assorbe l'eccesso di acidità - crea una patina protettiva sui tessuti gastrointestinali e riduce la presenza di secrezioni acide. 
• Cicatrizza le mucose - in caso di gastrite, grazie alle sue mucillagini, il macerato di fico ripara le lesioni sulle pareti dello stomaco.

Come si utilizza? 30 gocce al giorno per un mese (si consiglia nel mese di Settembre). Come macerato glicerico (Fucus carica MG I DH), l'estratto di fico è un toccasa contro i mal di pancia da assestamento stagionale, che frequentemente sono il risultato di alcuni stravizzi alimentari vacanzieri o la manifestazione psicosomatica di uno stato di ansia. Si consiglia di bere il gemmoderivato di fico la mattina a digiuno con mezzo bicchiere di acqua. I fichi settembrini sono un concentrato del sole di tutta l'estate. Per questo hanno sali minerali dalle virtù ricostituenti e rivitalizzanti (potassio, calcio, ferro), oltre a mucillagini, vitamine e zuccheri "buoni". 

La vita secondo l'Ayurveda

La parola "Ayurveda" significa "Conoscenza della vita" e comprende in se il concetto di come vivere con saggezza. Nel dettaglio riguarda il saper vivere secondo la propria struttura costituzionale, unica e individuale, consapevoli che la maniera di guidare la nostra esistenza dipende da noi. La Charaka Samhita è un antichissimo testo ayurvedico scritto circa nell'anno 100 Avanti Cristo dove è contenuta una dettagliata descrizione infatti si legge "Viene chiamata Ayurveda perchè ci indica quali sostanze, caratteristiche e azioni rafforzano la vita e quali no". Nata anticamente in India, ora l'Ayurveda si è propagata in tutto il mondo. I suoi insegnamenti prevedono l'uso di una miscellanea di medicamenti erboristici, massaggi, indicazioni nutrizionali, introspezione spirituale (accurata analisi di se stessi), esperienza pratica, analisi scientifica e creatività artistica, il tutto seguito a portarci verso uno stile di vita completo ed equilibrato. Particolarmente l'Ayurveda si concentra sull'unicità di ciascun individuo. Si tratta quindi di un sistema universale applicabile ad ogni persona di qualunque parte del mondo; è una medicina personale portata al massimo livello. Malgrado l'apparente semplicità, l'Ayurveda è un sistema medico completo che riguarda non solo il trattamento e la cura di malattie specifiche ma anche la salute in tutti i suoi aspetti: vitalità fisica, equilibrio mentale, serenità, benessere sociale, relazioni, aspetti ambientali, abitudini alimentari, dinamiche della vita quotidiana e cambiamenti stagionali nello stile di vita. L'Ayurveda ci insegna il rispetto per la natura e l'apprezzamento verso la vita, mostrandoci in che modo possiamo potenziare e rafforzare noi stessi come persone. La nostra salute non può essere considerata separata da quella dei nostri familiari, del nostro luogo di lavoro, della nostra società e del nostro pianeta. In altre parole, l'obiettivo dell'Ayurveda è una salute vera, profonda e integrata. Dal momento che l'Ayurveda è formata da un insieme interconnesso di concetti sulla natura e sulla vita, alcuni dei suoi insegnamenti potrebbero sembrare restrittivi: come vivere, quando alzarsi, cosa mangiare e cosa evitare di fare. Ma in realtà l'Ayurveda non ha nulla a che vedere con regole e limitazioni; ci offre invece una profonda visione interiore su come poter esprimere tutto il nostro potenziale, basandoci sulle nostre scelte individuali.  

Simbolismo fra corpo e mente

Il cuore è la "bilancia" fra mente e corpo. Il suo regno si trova tra il mondo della testa e dell'intelletto, del ventre e dell'istinto. Egli, a livello simbolico è il punto di equilibrio tra due differenti dimensioni, e il suo ritmo a due tempi, quando è regolare, assicura un'armonica convivenza tra le due polarità - mentali ed emotive - dell'individuo. Non a caso la medicina tradizionale cinese considera il cuore come l'imperatore del corpo intorno al quale girano tutte le altre funzioni dell'organismo. Per di più il cuore rappresenta la sintesi di maschile e femminile: infatti è rosso e caldo come il fuoco, elemento maschile per eccellenza, ma è anche oscuro e cavo al suo interno, proprio come l'utero, nella quale si svolge la gestazione di ogni nuovo essere vivente. 

Falafel di ceci, tofu e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

• 400 grammi di zucchine
• 200 grammi di ceci lessati
• 100 grammi di tofu
• 1 limone bio
• Pangrattato (quanto basta)
• Coriandolo o Cumino (quanto basta)
• 2 cetrioli
• 2 pomodori
• 1 cipollotto
• Olio extravergine di oliva
• Sale (quanto basta)

Preparazione: lavate bene le zucchine, spuntatele e grattugiatele. Frullare i ceci lessati con la scorza del limone lavata precedentemente per poi sistemarli in una ciotola. Frullare ora il tofu tagliato a cubetti con un pochino di olio extravergine di oliva, fino a ottenere una crema omogenea. A questo punto, miscelare in una ciotola le zucchine grattugiate con i ceci frullati e con la crema di tofu, salare e aggiungere a piacere le spezie, un pochino di pangrattato per rendere il composto più duro. Formare ora i falafel dividendo l'impasto e lavorandolo, con l'aiuto di due cucchiai, in palline lievemente schiacciate. Impanate i falafel nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio extravergine oppure si possono cuocere al forno disponendoli su una teglia coperta da carta forno. Servire con una insalatina di cipollotti, cetrioli e pomodori. 

Ipocondria o ansia da malattia

Un tempo era definita "IPOCONDRIA", oggi viene definita "ANSIA DA MALATTIA". Si tratta dell'eccessiva preoccupazione per il proprio stato di salute, che si traduce in un giro di visite e controlli, spesso inutili. Si può far fronte a un disagio che può compromettere pensieri, sentimenti e nostri comportamenti. 

Capita di avere un leggero dolore alla scapola, un comune mal di testa o una macchia rossa sulla pelle per scatenare alte preoccupazioni che possono condizionare la nostra quotidianità. Chi soffre di ipocondria vive nella continua paura di essere affetto di una patologia grave, normalmente con esito fatale a lungo termine. Qualunque sintomo fa nascere sempre la stessa domanda:"Avrò qualcosa di brutto?". Tuttavia il malato immaginario non si rende conto di esagerare, ne di fantasticare su un male che non esiste, perchè ad assillarlo c'è un affanno così profondo e difficile da gestire tanto che lo trascina in un tunnel di consulti, diagnosi e ricerche su internet, fino a quando non trova pace (momentanea) nelle rassicurazioni di un medico fidato. Dopo pochissimo tempo ricomincia, spostando l'attenzione sul fantasma di un altro disturbo, altrettanto brutto. Se i tumori sono le patologie più temute, può succedere che gli ipocondriaci si mettano in testa malattie neurologiche oppure rari morbi dal nome difficile e per fissarsi, basta costatare un solo sintomo all'interno del quadro patologico sospetto, o talvolta neppure quello. A volte non c'è neppure un malessere fisico, ma nasce sempre il dubbio ossessivo che qualcosa non va nella propria salute e che la situazione possa precipitare all'improvviso, come è accaduto magari a un conoscente che da un giorno all'altro ha scoperto di avere il peggiore dei mali.

Loto - Aquilegia - Narciso

Per gli orientali è considerato il simbolo di vita e virtù, mentre nell'Antica Grecia il fior di Loto manifestava bellezza ed eloquenza. E' un fiore che si regala come segno di ringraziamento. Per il buddismo è anche sinonimo di forza vitale. Le radici dei fior di Loto nascono nel fango ma i fiori sono bellissimi. 

Il nome Aquilegia deriva dal latino "aquilegus" che significa "prendere acqua", nasce dalla sua forma concava e un pò particolare. L'acqua che questo fiore ha la possibilità di trattenere simboleggia un amore nascosto, che si desidera svelare, donandolo.

Narciso era un bellissimo giovane, punito da Cupido con la morte per la sua vanità, per il fatto che derideva chiunque lo ammirasse e desiderasse. E' un fiore da regalare, in particolare a una persona vanitosa e dalla bellezza irresistibile. 

Noce di Cola e le sue combinazioni

Hai bisogno di un energia? Ti manca quel sprint per farti passare l'apatia? Niente paura, ci pensa la noce di cola a rimetterti in pista quando sei giù di tono: il risultato si vede già dopo 10 - 15 minuti dall'assunzione. Il suo estratto in polvere oltre ad essere utilizzato come energizzante, è possibile associarlo in varie combinazioni da provare subito! Ecco alcuni esempi:

• Milkshake (frullato cremoso) al cacao e la cola attenuano il nervosismo. Quando si avverte un certo calo della concentrazione, preparatevi un frullato con un bicchiere di latte di mandorla e un cucchiaino di cacao in polvere, aggiungete 30 gocce di tintura di cola (noce) da bere subito dopo la preparazione. Egli è un prezioso "carburante" per i circuiti celebrali, migliorando memoria e riflessi. 
• Tè verde e cola diminuiscono il colesterolo. Chi soffre di colesterolo alto o vuole assimilare meno grassi, dopo ad esempio un pasto ricco di fritti e formaggi, può semplicemente prendere una pastiglia di noce di cola con una tazza di tè verde: le due erbe hanno un ottimo effetto ipoglicemizzante (abbassamento della glicemia).
• Magnesio e cola da prendere prima di svolgere un'attività fisica, aiutano a evitare crampi e stanchezza nel corso di un allenamento! Mezz'ora prima di iniziare, bere un bicchiere di acqua naturale con una bustina di magnesio citrato e 30 gocce di tintura (o 1 compressa) di noce di cola.
• Miele e cola risvegliano il desiderio di vivere bene. La noce di cola è famosa per la sua attività afrodisiaca, assunta di sera, prendere circa 30 gocce di tintura in poca acqua, con un pochino di miele, agisce da stimolante. Presa al mattino appena svegli, ci terrà su di tono per il resto della giornata. 

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Noce di Cola

E' il super integratore perchè tonifica i muscoli e mantiene intatte le funzioni del cervello. La noce di cola ha gli stessi principi attivi del caffè, ma non procura nervosismo: ecco perchè è un toccasana per coloro che sono ancora al lavoro e per quelli che praticano tanto sport. L'albero di cola è molto diffuso in tutta la zona equatoriale e da moti secoli le popolazioni locali utilizzano i suoi frutti per preparare cure energizzanti e ricostituenti. La noce di cola ha i tannini, la caffeina, la teobromina e le xantine, tutti principi attivi che migliorano le funzioni del cervello, dei muscoli e del metabolismo. L'attività della noce di cola è uguale a quella del caffè perchè rilascia, in modo lento, i suoi principi attivi con un effetto più graduale. Nella sua particolarità, la cola svolge un importante azione di sostegno sul cervello e muscoli, ottima anche come alleata, in caso di mal di testa e nausea, in particolare se l'origine è digestiva. Non a caso, la noce di cola si consiglia nei regimi dove è importante diminuire la voglia di dolce (indicata per i soggetti con un forte desiderio di mangiare dolci in continuazione) per merito della sua potente azione ipoglicemizzante; ottimo rimedio per coloro che soffrono di diabete. Normalmente la noce di cola si può prendere sotto forma di tintura madre o in compresse di estratto secco da 300 mg. Il dosaggio consigliato è di 30 gocce di tintura madre 1-2 volte al giorno o di 2 compresse sempre 1-2 volte al giorno. E' importante ricordare di non utilizzare la noce di cola alla sera se si è soggetti all'insonnia.   

Achillea

Piccola pianta erbacea, si presenta con fiori bianchi o rosa e cresce nelle zone incolte e sul ciglio dei sentieri. L'achillea ha proprietà antispasmotiche e antinfiammatorie dovute, innanzitutto al suo contenuto di azuline. I suoi infusi si utilizzano contro i problemi gastrici e intestinali. Di recente, una ricerca pubblicata sul "Journal of Ethnopharma Cology" ha dimostrato che l'oleolito (soluzione oleosa) di achillea ottenuto dai fiori della pianta, normalmente usato per facilitare la guarigione delle infiammazioni e per la cicatrizzazione, è indicato per restituire l'idratazione alla pelle secca e contrastare i sintomi associati all'eritema.  

L'azione dell'argento colloidale

Tornando a parlare dell'argento colloidale è bene dire che la carica positiva degli ioni argento (Ag+) agisce contro batteri e virus, ricavando risultati che possono cambiare l'uso di farmaci o altre sostanze in precise situazioni. Lo ione Ag+ è capace di danneggiare in modo irreversibile, l'attività degli enzimi di membrana dei microrganismi, bloccando la respirazione cellulare del batterio, del fungo o del virus causandone l'eliminazione, per mancanza di ossigeno. La rapidità dello sviluppo spiegherebbe il fatto che non aumenta la resistenza batterica. 

ATTENZIONE! L'argento colloidale seguendo il dosaggio consigliato sembra non abbia controindicazioni in particolare se si usa solo per via esterna (a contatto con la pelle). L'utilizzo interno (confetti) può causare, interagendo con alcuni farmaci, la riduzione dell'assorbimento di alcuni antibiotici e della tiroxina (ormone prodotto dalla tiroide), l'alterazione della flora intestinale o ad alcune reazioni allergiche, in soggetti sensibili all'argento.  

Per saperne di più: http://aloisicristina.blogspot.com/2017/07/argento-colloidale.html

Argento Colloidale

L'azione battericida dell'argento era conosciuta fin dall'antichità. Pensate che i Babilonesi, i Greci e i Romani usavano recipienti in argento per servire le bevande in modo da togliere i microrganismi dannosi, proteggendo i sovrani e l'aristocrazia dalle malattie difficili da curare all'epoca. Considerato l'antibiotico naturale, l'argento colloidale ha un'azione antibatterica, antimicotica, antivirale e rigenerante che lo rendono un eccellente prodotto da mettere sulla pelle in caso di:

• Piccole ferite
• Ustioni
• Scottature
• Eritemi 
• Dermatiti
• Acne
• Psoriasi
• Micosi
• Verruche
• Piaghe
• Impedigine (infezione batterica superficiale della pelle)
• Emorroidi
• Fuoco di Sant'Antonio e Herpes simplex 
• Infiammazioni o infezioni vaginali

(L'applicazione più consigliata per l'uso è da 10 ppm-parti per milione)

Come sceglierlo? La qualità dell'argento colloidale è riconoscibile dal colore e dal sapore della soluzione. Piuttosto deve essere chiaro, limpido, trasparente o con una lievissima tendenza al giallo. Non deve avere sapore o, al massimo è consentita una lieve punta metallica.

E' importantissimo sapere che dal 2010, in Italia non è più ammesso l'utilizzo interno dell'argento colloidale. Viene impiegato solo per un uso locale sotto forma di gocce nasali, pomate, compresse di garza imbevute e come rivestimento germicida in dispositivi medici. 

Per saperne di più ecco i link di riferimento:

Colazioni Ipoglicemiche

Tutti noi, spesso parliamo di indice glicemico. Normalmente nell'alimentazione quotidiana bisognerebbe evitare i picchi glicemici (rischio colesterolo alto e diabete di tipo 2) per mantenersi in buona salute. L'indice glicemico alto è semplicemente il brusco innalzamento della glicemia (il contenuto di zuccheri nel sangue) subito dopo aver mangiato un cibo ricco di carboidrati o zuccheri semplici (es. i dolci). Con il passare del tempo, l'indice glicemico alto crea problematiche all'organismo. Ci sono parecchie malattie croniche, quelle per la quali si va spesso dal medico e che dipendono da un alto picco glicemico. La colazione è il pasto più importante della giornata. Fare una colazione a basso indice glicemico potrebbe diventare un'abitudine di grande valore da insegnare anche ai nostri bambini. Un regalo (mangiare sano a colazione) che si porteranno per tutta la vita! 

Guarda il video:

Sciroppo d'acero

Alga Klamath e l'alimentazione

Il nostro regime alimentare è sempre più impostato sui cibi  "devitalizzati" che diminuiscono la risposta immunitaria: l'alga Klamath, da sola o in abbinamento ad altri cibi o estratti naturali, è adatta per mantenerci giovani, in forze e in salute. 

L'alga Klamath diluita nel latte di mandorla aumenta le difese immunitarie. Quando si ha spesso cambi di umore e si sta sempre male, a colazione bevi un bicchiere di latte di mandorla frullato con un cucchiaino di cacao amaro e una compressa di alga Klamath: ottimo carburante per il cervello!

L'alga Klamath insieme a sedano e kiwi diminuisce il livello dei trigliceridi. Prima dei pasti principali se beviamo un centrifugato composto da: un gambo di sedano verde, due kiwi, una mela e una compressa di alga Klamath; l'organismo assume un potente modulatore del metabolismo (il vanadio organico) degli zuccheri e trigliceridi.

L'alga Klamath con l'insalata di radicchio previene l'anemia. Per evitare la debolezza fisica, l'anemia e per rinnovare il sangue, una volta al giorno, mangia un'insalata di radicchio (fonte di ferro, rame e zinco) e pomodori, condita con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, pepe e due compresse di alga Klamath ridotte in polvere. 

L'alga Klamath con il succo di carota è un eccezionale antiage. Riduci in polvere una tavoletta di alga Klamath e inseriscila a del succo di carota: grazie alla interazione degli Omega 3, degli enzimi, della clorofilla e betacarotene, questa bevanda (da bere preferibilmente quando ti esponi al sole) arresta l'azione invecchiante dei radicali liberi e mantiene giovani i tessuti. 

Leggi anche: http://aloisicristina.blogspot.com/2017/06/benefici-dellalga-klamath.html?spref=tw

Benefici dell'Alga Klamath

L'essenza di alga klamath, anche nei minimi dosaggi, diminuisce del 50% l'azione delle prostaglandine cox2, principale causa degli stati infiammatori dell'organismo. Collabora ad abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Per concludere, l'alga klamath riequilibra le funzioni della tiroide, regolando il ritmo sonno-sveglia, che spesso tende ad alterarsi nell'ultimo mese di Primavera. 
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Alga Klamath

Piccolo vegetale d'acqua dolce che neutralizza la stanchezza e i cali psicofisici. Vive nell'omonimo lago dell'Oregon, si chiama Klamath ed è un antico vegetale digeribile e nutriente che produce alte percentuali di proteine (fino al 65% del peso a secco totale), essenziali per aumentare energia e resistenza, l'alga Klamath ha tutti gli aminoacidi necessari, in giuste proporzioni, oltre a vitamine e minerali ben assimilabili. Le Klamath sono alghe che hanno una forte quantità di vitamina B12 (fondamentale per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano, per promuovere la produzione di globuli rossi) e l'acido grasso Omega 3 e Omega 6 in un rapporto equilibrato, adatto per nutrire i tessuti nervosi, per lubrificare l'intestino e per prevenire i disturbi cardiovascolari. 
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Digiuno Ayurvedico

Nella disciplina ayurvedica il digiuno è consigliato come mezzo di purificazione e ringiovanimento di tutto il fisico, la Primavera è il periodo più adatto, perchè l'organismo si rinnova con più facilità. Il digiuno libera dalle impurita, il canale centrale dove scorre il Prama che a sua volta alimenta i Chakra, si ripercuote in maniera positiva su tutti i livelli che formano una persona. Il digiuno ayurvedico consiste in quattro giorni in cui è consentito prendere solo acqua calda. Sorgono vari sintomi: meccanismi di difesa che la mente fissa in atto al momento dello svolgimento. Il maestro Joythimayananda, nel suo ashram, nel primo giorno di digiuno, pratica il dialogo dalla mattina alla sera, astenendosi dall'assumere ogni tipo di alimenti e bevande con zucchero o tisane. Si può bere solo acqua calda ogni volta che lo si desideri. L'andamento del digiuno presenta passaggi specifici che si ripetono con continuità. Tra il primo e il secondo giorno, il senso di fame può stimolare reazioni caratteriali diverse a seconda della costituzione fisica e mentale (in base all'assetto dei dosha). Dal secondo al terzo giorno si può imbattersi nella comparsa di una sensazione di stanchezza, mal di testa, dolori osteoarticolari e sonnolenza. Nel quarto giorno tornano le forze fisiche, i dolori e la sonnolenza spariscono. Il sistema digestivo è depurato e con esso, anche una parte importante del sangue è depurata. Infine, nel quinto giorno si ricomincia a mangiare. 

Ushnodaka

Nella Ayurveda è ben famosa la millenaria pratica di bollire l'acqua fino a diminuire di tanto il volume. Si pensa che, facendo così, l'acqua si carichi dell'energia del fuoco che, una volta bevuta, va a sviluppare Agni, il fuoco digestivo. Ricordiamo che in Ayurveda Agni brucia Ama (le tossine) che sono l'origine di tante malattie. Migliora anche la digestione! L'acqua bollita, secondo il procedimento Ushnodaka, può essere presa calda, tiepida e fredda a seconda dei Dosha personali. Di solito, è un buon sistema bere acqua bollita tiepida, al mattino. 

Il vino spento

Nei vecchi libri medievali di Santa Ildegarda si consigliava di bollire il vino, prima di berlo, per togliere la malinconia. In base alla teoria medica degli umori, all'epoca in voga, il vino spento era in grado di liberare dalla Bile Nera, la vera causa della malinconia come dice il nome stesso (mèlanos - nero, cholè - bile). Il vino bollito perde la sua gradazione alcolica, quindi non si può considerare alcol l'autore dell'effetto: si dice che toglie i dispiaceri, la collera e rafforza i nervi. Di solito si beve al mattino (quando la giornata inizia male). 

Crocus

Fa parte della famiglia delle iridacee, il crocus è diffuso in tutti i Paesi che si estendono dal Mediterraneo, all'India e alla Cina. Dai piccoli fiori che sbucano dalla coltre di neve si ricava lo zafferano, la spezia definita antitumorale e afrodisiaca. Fra i medici greci, sia Galeno che Ippocrate consigliavano lo zafferano come una cura per contrastare le infiammazioni. Nella medicina cinese il crocus è considerato prezioso per recuperare il vigore giovanile ed è utilizzato per curare varie patologie collegate a uno squilibrio energetico: si parte dalla depressione fino ad arrivare all'asma, dall'insonnia fino alla cura delle epatiti. Una serie di ricerche hanno evidenziato l'efficacia dello zafferano in campo clinico. In particolar modo tre studi eseguiti dal gruppo del dottor Shahin Akhondzadeh dell'università di Teheran hanno dimostrato che l'assunzione di pochi milligrammi al giorno di zafferano aiuterebbero a contrastare la depressione. 

Le porzioni

Nei prodotti confezionati attenzione alle etichette. Quando si mantiene un regime alimentare equilibrato bisogna prestare un occhio di riguardo, dal punto di vista delle porzioni e della giusta quantità di nutrienti che esibiscono i prodotti già pronti e cotti. Si deve sempre leggere l'etichetta a quante porzioni corrisponde e qual'è il quantitativo alimentare contenuto nella confezione. I prodotti confezionati sono sempre più "ricchi di condimento" e "calorici" di quelli preparati in casa, infatti una porzione è di solito più piccola di quanto ci si aspetta. Ad esempio i contorni già pronti, una porzione corrisponde a soli 160 grammi di verdure, la colpa è dei grassi e dei condimenti che fanno alzare l'apporto calorico consigliato e quindi obbligano a dimezzare le quantità. Un vasetto di sugo pronto corrisponde a 180 grammi di prodotto che equivale a 3 porzioni. Per quanto riguarda i grassi e nutrienti, per un ragù in barattolo ci si dovrebbe limitare a 30 grammi di prodotto. Si corre il rischio che i prodotti siano confezionati in quantità più abbondanti delle porzioni raccomandate, portando così a mangiare più del dovuto, per non avanzare una minima parte che andrebbe sprecata!

Il Polline

Fonte di estrogeni, rutina e sostanze antibiotiche naturali, il polline vince la stanchezza. Concentrato di energia dei fiori, esso è un super ricostituente per affrontare la Primavera. Indicato per gli adulti, bambini e ragazzi in crescita, il polline è strutturato da un alta percentuale di proteine, zuccheri e grassi che garantiscono una potentissima azione anti stanchezza. Per di più il polline produce elevate quantità di oligoelementi e di vitamina A e C dalla funzione antiossidante, ma anche estrogeni e sostanze antibiotiche. La presenza della rutina (bioflavonoide acceleratore della crescita) adatto anche per rinforzare i capelli, rende il polline un ottimo alleato durante la gravidanza e l'allattamento. Contrasta la colite, le intossicazioni ed è raccomandato a chi ha l'intestino sensibile perchè riduce le fermentazioni infatti, è ottimo da prendere dopo una cura antibiotica perchè toglie le tossine depositate dai farmaci e rigenera la microflora batterica. Il polline è un rimedio prezioso per trattare le anemie primaverili e l'astenia (stanchezza, debolezza) tipica dei cambi di stagione, perchè dona slancio alla tiroide e al metabolismo, rivitalizza i tessuti nervosi e stimola l'appetito. Si consiglia l'uso del polline al mattino, prima della colazione prendere un cucchiaino, masticando il prodotto un minuto prima di deglutirlo.  

Prevenzione Alimentare

Contro le malattie la miglior prevenzione è disabituare l'organismo alle proteine animali perchè l'eccesso di carni rosse e salumi può far deteriorare i tessuti. In Primavera è meglio sostituire le proteine animali con gli alimenti detox così ci si sente leggeri, spariscono i gonfiori, si disinfiamma il fegato e l'intestino e anche la mente ringiovanisce. I vantaggi di una dieta povera di proteine animali sono molti e tutti importanti per la salute dell'organismo. In base a numerose ricerche scientifiche, la dieta vegetariana esegue un'azione protettiva e curativa anche quando viene praticata in modo leggero, con l'eliminazione delle proteine animali solo per brevi periodi di tempo o in maniera parziale, come nei regimi alimentari vegetariani che prevedono la presenza del pesce, delle uova, dei latticini e della carne bianca in quantità moderata. Come prevenzione un regime alimentare ricco di fibre e povero di grassi e proteine animali, che inserisce la frutta, la verdura, i cereali integrali e i legumi, ha un effetto molto salutistico sull'organismo perchè depura e protegge tre organi-chiave: il fegato, i reni e l'intestino che sono definiti i principali "spazzini" dei veleni metabolici, prodotti da un eccesso di proteine animali. 

Dieta Paleo

La Paleo è la dieta che toglie i chili di troppo tornando alle origini. Mangiare come due milioni di anni fa è una filosofia alimentare di continua espansione, più seguita che impedisce l'eccesso di zuccheri e grassi della tavola moderna.

Quali sono i benefici della dieta Paleo? Più salute e meno grassi. Mi sorge spontanea un'altra domanda: perchè se oggi esiste il problema del sovrappeso, nell'era paleolitica non sapevano neppure cosa fosse? I nostri avi mangiavano tutto quello che trovavano a loro disposizione: bacche e frutta (con una varietà di tipo limitata rispetto ai giorni nostri), vegetali, carne cacciata e pesce pescato. Non utilizzavano farine raffinate. Gli alimenti oggi considerati "spazzatura" non risultavano per loro una minaccia, perchè non esistevano! Tornando a parlare della dieta paleo dico che non è impostata solo sul conteggio delle calorie, nè prescrive specifiche quantità di cibo (ad esclusione di pochi alimenti), ma malgrado questo, fa dimagrire. La dieta Paleo (soprannominata del cavernicolo) non è solo alimentare: si tratta di un vero cambio di stile di vita per riavvicinarsi alla vera natura dell'uomo. Per questo si consiglia di svolgere un pò di esercizio fisico (fare delle passeggiate all'aria aperta nelle ore di luce, perchè la vita attuale porta a una desincronizzazione del nostro orologio biologico rispetto ai ritmi della natura), essenziale per costruire la massa magra. Oggi esistono svariate diete e migliaia di pubblicazioni a riguardo, leggendo un articolo su una rivista di alimentazione che introduceva la dieta Paleo, mi sono incuriosita.....farò delle ricerche più approfondite e in futuro tornerò a scrivere, qui sul blog, della dieta Paleo!

Aglio

Considerato l'antibiotico naturale, ogni spicchio di aglio è una vera cassaforte di principi antimicrobici di zolfo. Egli protegge i tessuti organici dall'aggressione di germi e funghi. L'aglio si presenta come una pianta rustica, resistente ed è arricchita da straordinarie virtù terapeutiche. Quando ho un principio di raffreddamento o una lieve forma influenzale, prendo sempre l'integratore di aglio....tranquilli, è inodore (non lascia quel sgradevole odore), mi fa stare subito meglio! E' risaputo che l'aglio abbassa i livelli del colesterolo, fa bene al cuore e alla circolazione. Utilizzato insieme al miele contrasta il catarro e la tosse. Come? Preparando uno sciroppo casalingo che consiste nel far bollire 10 spicchi di aglio sbucciati in 500 ml d'acqua fino a quando il liquido non si riduce a metà. Poi si deve filtrare, si aggiungono 4 cucchiai di aceto di mele e 50 grammi di miele. Tutta la miscela si rimette sul fuoco e, quando lo sciroppo è denso, si fa raffreddare e s'imbottiglia. Lo consiglio, è ottimo! 

Cioccolato Fondente

Convivo ogni giorno con il cioccolato fondente, oggi leggo che abbassa la pressione arteriosa, la glicemia nel sangue e il colesterolo. Dopo queste notizie, mi piace sempre di più! Bastano due quadratini al 70% di cacao amaro, ogni giorno, per fare scorta di polifenoli e teobromina (sostanza alcaloide utilizzata in medicina come diuretico e stimolante), sono le sostanze che favoriscono la circolazione sanguigna e l'umore. Leggo più attentamente e scopro che il cacao è uno degli ingredienti con un alto contenuto di antiossidanti e poi, più cacao c'è nella tavoletta di cioccolato, più la dose di antiossidanti e maggiore. Bisogna sempre saper leggere bene l'etichetta per avere una tavoletta di cioccolato fondente di primissima qualità. Diffidare delle etichette nelle tavolette di cioccolato fondente che, come primo ingrediente, è indicato lo zucchero e che contengono grassi vegetali, additivi e aromi chimici. Se nell'etichetta della tavoletta di cioccolato fondente è presente il burro di cacao puro al 100%, significa che è di qualità! 

Coriandolo

Conoscendo le proprietà benefiche e curative del cumino (cura i gas intestinali e migliora il decorso della digestione) non sapevo che, anche il coriandolo, fa parte della famiglia del finocchio, dell'aneto e dello stesso cumino. Chissà quante volte, nei supermercati biologici, ho visto il coriandolo ma lo scambiavo per prezzemolo! Mi sono documentata curiosando nel web, ho scoperto che le foglie del coriandolo e il suo olio, curano la candida, la cistite, la colite e contrastano anche le artriti e l'anemia. Il coriandolo è classificato come: pianta aromatica ricca di ferro, ha la capacità di diminuire i livelli del colesterolo "cattivo" e di eliminare il grasso accumulato sulle pareti di vene e arterie. Quindi, lo si può considerare un antibiotico naturale!

Sostituzioni Alimentari - Salva Linea

A chi di noi non piace mangiare una fetta di pane con il burro spalmato? Se però diventa una abitudine si rischia di ingrassare, perchè il burro è ricco di grassi saturi. Una volta ho provato ha sostituire il burro con la banana, devo dire che questo abbinamento non mi è dispiaciuto! La banana può divenire una crema spalmabile, simile al burro, della stessa densità, molto più leggera e ricca di potassio (minerale drenante). E' possibile usarla anche nella preparazione di dolci! 

Si è sempre saputo che, chi tende ad avere il colesterolo alto, le uova non può sempre mangiarle. Si sa che nelle ricette, le uova rendono gli impasti morbidi e vengono usate come legante. Ma si possono sostituire con altri ingredienti che, eseguono la stessa funzione delle uova con la differenza di essere più leggeri e possono usargli anche i vegani. Chi ama i semi di chia (super alimento dalle proprietà nutritive, ricco di fibre) come me, ha la possibilità di cucinare un gel da usare per la preparazione di torte e vari dolci. Il gel si prepara così: mettiamo a mollo 1 cucchiaio di semi di chia in 3 o 4 cucchiai di latte vegetale (Soia) e lasciamo riposare per circa 10 minuti, fino a quando si otterrà una solidità simile a quella di uovo crudo.  

Il Sedano

Normalmente il sedano si usa come un ortaggio, nelle varie ricette in cucina oppure come snack benefico e salutare, essendo un alimento ipocalorico. Ma il sedano è una pianta aromatica coltivato da moltissimi anni anche nei tempi degli antichi romani, quando lo usavano come un insaporitore e nelle cure, per le sue proprietà benefiche. Il sedano selvatico è una pianta biennale che nel primo anno di crescita genera ampi steli a partire da una radice carnosa e, nel secondo anno, nascono i fiori e i semi. In molte regioni europee, in America e in Africa, il sedano cresce in maniera spontanea e per ricavare gli steli che, di solito si utilizzano nelle ricette culinarie, bisogna rincalzarlo e coltivarlo soltanto per questo scopo. Il sedato ha proprietà depurative, diuretiche e fa bene per la bronchite.   

Amido Resistente

E' una sostanza trattenuta nei cereali, legumi e patate e ha tutti i benefici snellenti delle fibre. Si è sempre pensato che i carboidrati fanno ingrassare, l'amido è un carboidrato e fa ingrassare! Non è proprio così. Il nostro organismo ha sempre bisogno di una corretta dose di carboidrati, essenziali comunque anche in una dieta dimagrante. C'è un tipo di amido che, oltre a non fare accumulare peso, aiuta nientemeno a ridurlo. Si chiama "amido resistente", è il carboidrato presente nella pasta e nel pane e ha il vantaggio di non essere del tutto assimilato dall'organismo perchè resiste alla digestione, e per questo non fa ingrassare. Agisce come le fibre. Mangiare alimenti che sono ricchi di amido resistente permettono di rallentare la trasformazione dei carboidrati in glucosio (questo significa che si riduce il potere ingrassante di pasta e pane). L'organismo quando ingerisce l'amido resistente per mezzo dei cibi, diminuisce l'indice glicemico di quello che si sta mangiando. E dal momento che una dieta ad alto indice glicemico porta di sicuro al sovrappeso, ecco la ragione per la quale è un bene aumentare il consumo di amido resistente. Proprio come le fibre, l'amido resistente favorisce la depurazione, migliora il condotto intestinale e combatte l'accumulo di grasso a livello addominale. Si trova nell'orzo, nei semi e nei legumi (fagioli), nelle banane, nelle patate e nei fiocchi di avena e di cereali (in particolare quelli della prima colazione). Perchè fa bene? I benefici provenienti dal consumo di amido resistente sono:

• migliora la flora intestinale
• riduce l'infiammazione e la permeabilità intestinale che può rallentare il metabolismo 
• abbassa l'indice glicemico degli alimenti che si stanno mangiando
• aumenta la sensibilità all'insulina, con un effetto preventivo nei confronti di disturbi metabolici e diabete
• fa crescere il senso di sazietà